Aktorka teatralna i filmowa, wokalistka, tekściarka, z pochodzenia pogórzanka. Absolwentka wydziału aktorskiego Akademii Sztuk Teatralnych im. Stanisława Wyspiańskiego w Krakowie (2015–2020). Ukończyła również Państwową Szkołę Muzyczną im. I.J. Paderewskiego w Gorlicach w klasie skrzypiec.
W 2026 roku dołączyła do zespołu Teatru Kwadrat.
Grała w spektaklach reżyserowanych m.in. przez Agnieszkę Glinkę, Piotra Ratajczaka, Szymona Kaczmarka, Tadeusza Kabicza, Pawła Świątka, Roberta Talarczyka, Tomasza Schimscheinera, Marcina Sławińskiego czy Pawła Piterę.
Jest pomysłodawczynią i wokalistką Projektu Leśmian, w którym łączy muzykę elektroniczną z poezją Bolesława Leśmiana. Projekt koncertował na wielu festiwalach muzycznych, m.in. podczas „LAS” oraz „Festiwalu Kultury Alternatywnej eFka”, a także został zaprezentowany na antenie TVP2 w programie „Scena Muzyczna”. Monika Bubniak tworzy również autorskie teksty piosenek.
W 2026 roku, dzięki stypendium KPO, wydała swój debiutancki album „Moje Chłopki”, inspirowany książką Joanny Kuciel-Frydryszak „Chłopki. Opowieść o naszych babkach”.
